Анастасия Арсенева о дефиците железа в современном мире

Всем хороших выходных!

Сегодня мы завершаем Food Revolution историю до следующего года. Это не значит, что я больше ни строчки не напишу про правильное питание, конечно! 😉 Просто сегодня поделюсь впечатлениями от этого события в фотографиях и воспоминаниях. Поблагодарю всех, кто принимал участие в подготовке и пришёл в гости. А в самом конце расскажу, кто же получил призы от наших партнёров, и кто победил в моем Omelete Chalenge!

Вот мы с Алисой за пару дней до пикника забираем из типографии афишу, которую собственноручно сверстала Алена Па! По-моему, получилось очень красиво и элегантно.

А вот письмо в администрацию Бабушкинского парка с просьбой о согласовании мероприятия. Подписано директором и вручено мне.

Здесь самое время поделиться информацией, если кому-то из вас захочется устроить пикник (и проч.) у себя в парке!

Пару месяцев назад, когда идея пикника только появилась, я начала с того, что написала письмо в мэрию Москвы. В письме изложила основную идею: Пикник в парке для семей с маленькими детьми, где родители-активисты-врачи расскажут о том, зачем и как питаться правильно.

Ровно через 5 дней оттуда пришёл ответ, что для дальнейшего согласования документ отправлен в Департамент по культуре.

Оттуда, моё письмо отправилось в «Мосгорпарк». И уже после этого со мной на связь вышла сотрудница этого учреждения и предложила любую помощь в согласовании с администрациями Московских парков.

К тому моменту в нашей команде уже была Маргарита Колеченкова, мама Артемия (3 лет) и Оли (5 месяцев). Друзья, если кто-то из окружающих говорит вам, что у вас очень крутая идея, и он бы хотел помочь, но только ничего не знает про здоровое питание и пользы от него никакой, просто не верьте в это!;)) Вот Рита мне так все и сказала слово в слово! А потом написала нам настоящий ДОКУМЕНТ с описанием Пикника, который я спокойно рассылала и в администрации парков и генеральным директорам компаний. Ой, почему это я, это Рита его и рассылала!

Рита стенографировала все наши идеи по организации, которые мы обсуждали. Рита придумала пригласить футбольную школу «Чемпионика», чтобы у детей была настоящая тренировка. А потом сама же успешно провела переговоры с менеджером этой школы. В результате совершенно бесплатно к нам приехали два замечательных инструктора с подарочками и собственными мячами и часа 3 занимались со старшими детьми!

Чуть дальше я покажу вам, как это было!;)

В общем, затевая что угодно, рассказывайте об идее как можно большему числу друзей. Вы даже не предполагаете, откуда и какая именно помощь к вам придёт!

Вот Александра Васильева! Рассказывает о балансе между элементами питания на поляне Бабушкинского парка. А между тем, Саша работает в Волынской Управления делами президента больнице. У неё множество пациентов и огромное количество работы. И все же несколько месяцев назад, услышав предложение выступить на пикнике, она без раздумий согласилась! Есть в нашей стране хорошие и неравнодушные врачи! Ищите их и найдёте обязательно. 😉

Инна Маханькова, нейропсихолог, не только сама выступила на пикнике, но и всю дорогу поддерживала меня морально, особенно в минуты упаднического настроения. А ещё Инна знает почти всех! Именно она познакомила меня с Павлом Абрамовым, чья компания «Черный хлеб» приготовила сумасшедший приз для победителя конкурса «Правильный бутерброд».

Вот, кстати и они!

Елена Шабалина прислала рецепт бутерброда на основе домашнего хлеба на закваске. Приведу вам цитату из письма Елены:

Для идеального вкуса [бутерброда] понадобится свежий белый хлеб с хрустящей корочкой, например, французский багет. На самом деле, свежеиспеченный хлеб на завтрак — это проще простого! Вот рецепт…

С первой же фразы рецепт этот покорял! Там были и рыба, выловленная обязательно в естественных условиях, и фермерское сливочное масло от коров, которые едят траву. Так что мы сразу поняли, что подарок от «Черного хлеба» прямо создан для Елены! Ведь это был набор продуктов экологически чистого земледелия.

Лена уже успела поделиться впечатлениями от подарка:

Вот какой приз я получила за участие в конкурсе «Правильный бутерброд». Целая коробка продуктов органического земледелия от компании «Черный хлеб»! Цельнозерновая мука, смолотая на каменных жерновах, крупа из полбы (помните, как «Сказке о попе и работнике его Балде»?), манка с отрубями, нут. Все выращено без внесения в почву химических удобрений, пестицидов, гербицидов, стимуляторов роста. Восемь драгоценных упаковок =) Уже вовсю пробуем! Очень понравились индийские цельнозерновые лепешки чапати и мексиканские такос по рецепту Джейми Оливера. Сейчас замесила тесто для ржаных краешек на закваске. Постараюсь сделать фото, если не слопают сразу =) К муке из спельты пока присматриваюсь. 1 кг такой в экомагазине Королева стоит 600р. Наверное, оставлю на праздник.

А вторых приза у нас было два. Их предоставила компания Jamie Oliver Food! Вот ещё одна удивительная история. Мы с Аленой рассылали анонсы пикника по социальным сетям, и в какой-то момент Алёне написал представитель бренда Джейми Оливера в России и предложил просто так в качестве поддержки нашей идеи набор продуктов для победителей конкурса. А ещё множество буклетов с рецептами Джейми и интересной информацией о здоровом питании, которые мы раздавали гостям.

Так что нам выпала возможность отметить ещё два рецепта бутербродов. Юли Горн, которая приготовила идеально сбалансированный ролл из лаваша, овощей, индейки и заправки из йогурта.

И Лены Левичевой, у которой рецепт был прост: лепешка, хумус из гороха нут, огурец, но этот самый хумус в ночи по настоянию Лены готовил её собственный муж! Прекрасный вариант бутерброда сытного, но в тоже время вегетарианского.

Лена даже прислала нам впечатляюще содержательный отзыв:

Я впервые была на пикнике подобного рода, и мне очень понравилась душевная атмосфера встречи. Знаю, сколько энергии девочки вложили в этот проект и рада, что их усилия вознаградились довольными слушателями взрослыми и счастливыми детьми. Мне, хобби которой является вечное постройнение и возвращение килограмм обратно, было полезно  услышать о психологических и физических аспектах здорового образа жизни. Я осознала, что у меня нет сильного мотива сейчас стройнеть, а значит перед переходом на более здоровую пищу мне нужно его найти для себя. Мне очень понравилось выступление Алены. Мой сын ещё не дорос до возраста активной «падкости» на яркие картинки на вредных продуктах, но «кто предупреждён — тот вооружён», и теперь я знаю, как вести себя через полгодика, когда Виктор начнёт требовать вкусности в магазине. И конечно очень приятным сюрпризом было второе место в конкурсе бутербродов. Я накануне пикника замотивировала мужа приготовить хумус и баклажанную пасту и послала на конкурс рецепт лепёшек с этими вкусностями. На следующем пикнике мне хотелось бы услышать побольше о детском питании в разном возрасте. Поскольку я больше 10 лет «в теме» здорового питания, то я знаю основы для взрослых. А вот для детей ещё не все уложилось в голове, и я была бы рада поглубже покопаться в том, чем же кормить сейчас моего сына, чтобы он рос здоровым. Спасибо ещё раз, было очень здорово!!!

Как вы помните, кроме призов и лекций на пикнике были практические спортивные занятия.

Детская футбольная школа «Чемпионика» провела тренировку для ребят от 3 лет до 7. Занятие длилось около 3 часов. Построено оно специально для малышей в виде сказочной игры, но при этом отрабатывается техника владения мячом.

Инструкторы привезли с собой просто кучу специальных маленьких оранжевых футбольных мячиков, чтобы хватило всем. И так они задорно тренировали команду, что некоторые дети, гуляющие в парке с бабушками, соблазнились и тоже приняли участие в игре.

А самому стойкому мальчику Косте достался подарок от моей подруги Ирины Калининой. Ира детский гематолог и удивительно тепло относится к детям, хотя сама пока не мама. Но мы ей очень этого желаем! 😉 Из последней командировки в Амстердам, Ира, заядлая футбольная болельщица, привезла детский рюкзак с эмблемой футбольного клуба «Аякс», который и достался Косте!

Еще один удивительный человек присоединился к нашей команде всего за пару дней до пикника. Это Яна Каурова, мама дочки Алены и сына Тимофея, инструктор по детской йоге, парной йоге для мам и малышей, подростковой йоге. Яна откликнулась почти сразу, вечером в пятницу 27 мая, когда увидела просьбу в Фейсбук о том, что нам очень нужен инструктор в воскресенье! Она приехала на пикник всей семьёй с супругом и двумя детьми. Урок Яны мы планировали для мам с детьми, но оказалось, что папы со своими крошками ничуть не меньше хотят участвовать! Вы только посмотрите, какая атмосфера царила на этом занятии. :))

Самой Яне больше всего, по её признанию, интересна семейная йога:

Связь мама-папа-ребёнок не только эмоциональная, но тактильная. По-моему, во многих семьях сейчас есть тактильный голод, особенно после многих лет семейной жизни. Поэтому необходимость в таком виде йоги существует. Это не просто развлечение, как провести вместе время в кино, это телесно-духовная связь, возможность по-новому взглянуть друг на друга.

Если вы в Москве и захотите попробовать йогу всей семьёй, или предложить папе позаниматься с ребёнком, пока мама проведет заслуженное время на единые с собой, то Яну можно найти ВКонтакте , в профиле есть информация о том, где и когда проходят уроки.

И еще хотела показать вам, чем могут заниматься в парке дети на протяжении 4 часов к ряду!

И наконец, как я обещала, итоги моего конкурса омлетов в блоге! Спасибо большущее всем, кто прислал рецепты, вы сделали не один мой день, а целую неделю, когда можно было не думать, что готовить на завтрак, а просто открыть почтовый ящик и выбрать новый вид омлета!

Несколько рецептов были на основе омлета с помидорами — моего любимого, сказать по правде! 😉 Но все же, это не просто конкурс! Это же  Chalenge! А значит, и мне полагалось приобрести новый опыт и выйти за пределы своего шаблона.

Так что, главный приз, кулинарная записная книжка от Алёны Сережкиной отправляется ……. в Белоруссию к Даше Ромашко!

Даша прислала прекрасный вариант отлётного ролла с начинкой из творожного сыра, зелени, авокадо и помидора! Специально для девочек. 😉

Роллы из омлета с начинкой из мягкого творога. Рецепт:

4 яйца
3 ст. л. молока
соль, черный перец
растительное масло
Для начинки:

100 г мягкого творожного сыра
5–7 веточек разной зелени (нас на подоконнике растут базилик и укроп)
1 среднее спелое авокадо
1 большой помидор
сок половины лимона
соль, черный перец
Взбиваем яйца, молоко, соль, перец. Нагреваем сковороду на среднем огне. Яичную смесь делим на 3 части, из которых получается по блину. У меня нормально переворачивать их не получалось, поэтому я сразу делила их на половинки и тогда переворачивала. Обжариваем с 2 сторон, выкладываем на тарелку.

Чистим от кожуры авокадо, удаляем косточку, мякоть нарезаем ломтиками и сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнела. Измельчаем зелень и помидор, кожуру и косточки я не удаляла. Смешиваем все вместе, в рецепте советовали солить, но я этого не делала.

Заворачиваем сырную смесь в рулетки.

Самое сложное в этом рецепте – найти авокадо в скромном провинциальном городке😜

Даша, поздравляю, спасибо за рецепты! Присылай адрес!

Друзья, спасибо всем, кто принял участие в организации пикника, спасибо всем, кто пришёл к нам в гости, спасибо всем-всем, кто читал об этом посты! Я очень рада, что мы с вами встретились!

Особенное огромное спасибо Алене Па, которая все знает и все умеет, которая планирует на 100 шагов вперёд, за все переживает, и ей просто нет цены в качестве соратника! Лучшего у меня никогда не было!;)

В статье использованы фотографии Павла Хохлова и Дарьи Ярцевой.